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下饭鸡翅菜谱,豆豉蒸鸡翅,美味嫩滑,鲜美适口,今晚米饭不够吃

原标题:下饭鸡翅菜谱,豆豉蒸鸡翅,美味嫩滑,鲜美适口,今晚米饭不够吃

豆豉蒸鸡翅 美味嫩滑 鲜美适口

鸡翅鲜嫩, 怎么做都好吃。 最近迷上了“蒸”, 加了豆豉蒸了,吃起来很棒。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有 温中 益气 、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的 胶原蛋白 含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

需要食材:鸡翅 280g,豆豉 15g,豆瓣酱 10g,生抽 15g,老抽 3g,盐 1g,糖 5,葱花 5g,淀粉 10g,料酒 10g,蒜姜末 15g

做法步骤:

1.鸡翅两面划两刀

2.加入盐、料酒,抓匀腌制10分钟

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3.豆豉切成末备用

4.油锅爆香豆豉、蒜末、姜末、葱末,炒香

5.加入豆瓣酱,炒出红油

6.加入老抽、清水、糖,炒匀

7.将炒好的料汁拌入鸡翅中,上锅蒸30分钟即可

8.撒上葱花点缀即可

小贴士:喜欢吃辣的可以加一些小米椒。